鹿港麵線糊做法

2014年1月23日 — ... 做法2煮勻備用。 4.煮一鍋滾水，下紅麵線汆燙，撈出後用冷水洗淨，瀝乾後放入做法3中煮熟，再加入調味料2煮勻，再下蓮藕粉水勾芡後盛入碗中。 5.取一 ...

王奕宗表示，當初會選擇想要賣麵線糊，是因為自己本身就很喜歡吃麵線糊，而鹿港的麵線糊吃起來都無滋無味，不然就是湯頭太重就是太鹹。所以王老闆就決定從十七歲那年，開始 ...

2023年7月4日 — 目前全台唯一的白色麵線糊只見於雲林北港，在地人會刻意將白麵線「切短」再下鍋，熬煮成糊狀，因此口感相當軟爛。另外吃法也相當獨特！一大鍋滾燙的麵線盛 ...

2019年2月2日 — 鹿港面線糊─吳秉承(20140123) 作法： 起滾水鍋，加入2根豬大骨汆燙去血水，撈出洗淨煉大骨高湯： 起滾水鍋，放入豬大骨煮1小時，撈出大骨，留湯備用.

b.鹿港麵線糊的做法 ... 茶醬1湯匙，胡椒粉少許。2.太白粉勾芡用，香油、烏醋、胡椒粉各適量。 作法：1.將麵線用水泡軟，切段再以熱水川燙。2.鍋熱入高湯煮沸，加調味料煮之 ...